parts variables complément d'infos

17/06/2024


À tous les Chefs d’établissement, Chefs de Production, et Chefs de cuisine

Suite au courrier que vos élus maîtrise CGT ont adressé à la direction, sur le

non-versement de la part variable, celle-ci, lors de la commission de suivi est venue s’en

expliquer. Voilà ce qui a pu en ressortir :

Sur le courrier reçu , la direction admet un manque de vigilance, liée à la réorganisation

et l’arrivée de nouveaux RRH , La direction fera attention pour le prochain

semestre.

Un changement dans la communication des objectifs, passant de Digiposte à Matrix,

sans transmission claire et efficace pour les Chefs de cuisine et Chefs de Production. Il

semble qu’une info aurait été diffusée à chacun.

Il est demandé aux chefs de cuisine, chefs de production de renseigner quotidiennement

les données de gaspillage journalière sur Oscar, une condition sine qua non

pour le versement de la part variable. Cependant, la réalisation de ces objectifs ainsi que

tous ceux qui ont pu être déterminés pour les chefs d’établissements ont été jugés peu

réalisables par bon nombre d’entre nous.

La direction affirme que 49% des chefs de sites ont reçu une part variable pour

un montant global de 650000€, ainsi que 9% des chefs cuisine /prod ont pu la toucher

pour 14000€ de redistribution… Mais quel est le montant exact ou le pourcentage de ce

bonus ? La transparence fait défaut.

Nous, les agents de maîtrise, avons exprimé notre mécontentement et espérons

que nos voix seront entendues.

La direction considère donc qu’obtenir la part variable n’est pas si inaccessible

que cela, mais nous restons sceptiques sans données concrètes.

Nous invitons chaque Chef d’établissement, Chef de Production, et Chef de cuisine

à réfléchir à cette situation et à tirer ses propres conclusions.

Nous comptons sur la direction pour reconnaître et rectifier ces manquements.

Il est important de rester unis et de communiquer clairement nos attentes et nos droits.

Ensemble, nous sommes plus forts.

L’équipe CGT Maîtrise

 

Stephane Penaud

Christophe Cianfarani

Rémy Tharreau

Frédéric Desmurs

Patrick Charles

Pascal Salmon

Georges Martinvalet

Joelle Sebban

Christophe Bergougnoux

Jacques Calilhanna 


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